La selección
artificial es la técnica de control reproductivo mediante el cual, el
hombre puede seleccionar los genes de
organismos animales y vegetales. Esta técnica usa las
características heredables de los organismos, aumentando
la frecuencia con la que aparecen ciertas variaciones genéticas en
las siguientes generaciones;
el cual produce una evolución favorable, en la que las
preferencias humanas determinan cuales son los rasgos que permiten la
supervivencia, y el traspaso de esas características a la siguiente generación.
Las
características de los productos agrícolas también están determinados en gran
medida por efectos de la selección artificial, proceso mediante el cual se han
logrado variedades vegetales que se pueden aprovechar fácilmente para usos alimenticios del ser humano.
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